Cuisine du fort de la Possession (La)

Eléments

Identité

Intérêt

Présentation

Contrairement aux bâtiments du Fort de la Possession qui tombent littéralement en ruines, cette cuisine du XIXe siècle a le mérite d'être assez bien conservée. En tous les cas, avec ces deux grosses marmites et sa hotte en tôle, on imagine parfaitement comment les plats étaient préparés à l'époque.


Nom officiel

Cuisine du fort de la Possession (La)


Description

Type

Fonction dominante
Spécificités
  • Architecturale
  • Coloniale

Durée

00:05


Situation

Coordonnées gps WGS 84

Latitude : -17.00451
Longitude : 49.85009


Altitude minimale

23 m


Situation géographique

La cuisine se trouve dans l'angle nord-est de la cour d'honneur du Fort de la Possession.


Directions distances voies orientation

Loukintsy - 40 m / 17 Km - Rue / RNS 21 - Nord

Ravoraha - 400 m / 10 Km - Rue / RNS 21 - Sud


Accès

Code postal

515

Nom de la ville

Ambodifotatra


Autres coordonnées

Nosy Boraha/Sainte Marie


Catégories de rattachements

Environnement

Paysages

La cuisine du Fort de la Possession donne donne sur la cour d'honneur en terre. A gauche, se trouve le bâtiment principal.


Climat

Social

Espaces bâtis et architecture

La cuisine se compose d'une grande hotte en tôle, aujourd'hui rouillée, et de trois foyers bâtis en mortier. Deux d'entre eux, ceux de chaque côté servent pour les grandes marmites, celui du milieu est constitué d'une grille.


Commentaires

Période

Températures

Saison fraîche : 16 mai au 31 Octobre
Saison chaude : 1 novembre au 15 mai

Précipitations

Saison humide : 15 Décembre au 2 Mai
Saison sèche : 3 Mai au 14 Décembre

Nuages

Saison couverte : 24 Novembre au 11 Avril
Saison claire : 12 Avril au 23 Novembre


Impressions et ambiances

Alors que les murs des bâtiments du Fort partent totalement en ruines, la présence de ces deux marmites, en excellent état, est assez incongrue ! Et contrairement aux autres éléments du bâtiment, on arrive assez bien à se représenter la façon dont la cuisine devait être préparée à l'époque.


Tendances et évolution

Il serait très intéressant d'analyser l'intérieur des deux énormes marmites toujours installées sur les feux. On pourrait ainsi savoir ce que consommaient les résidents du lieu.


Remarques

La grille du milieu devait sans doute servir à faire griller les gros poissons ou autres bouts de viande. Quand aux deux marmites en fonte, on peut imaginer qu'elles servaient pour les plats en sauce ou autres mets liquides.


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Activités possibles

Admirer la "cuisinière" du XIXe siècle !